Hah, Fermentasi. Bagaimana tuh caranya ???
Konsep teori :
Tujuan : Melakukan uji coba fermentasi bahan makanan, mengetahui bahwa
fermentasi menghasilkan .
Alat dan bahan : Tabung reaksi/gelas biasa/gelas air mineral, ragi roti (fermipan), larutan gula,
air kapur jernih.
Langkah kerja :
1. Buat larutan gula dengan menambahkan 2 sendok makan gula kedalam segelas air. Aduk hingga larut.
2. Masukkan larutan gula tersebut ke dalam tabung reaksi hingga mencapai 2/3 bagian.
3. Masukkan 1 sendok teh ragi roti ke dalam larutan gula. Biarkan hingga 30-45 menit.
4. Apa yang terjadi pada larutan gula? Apakah mengeluarkan gelembung-gelembung udara?
5. Kalian pasti menduga gelembung udara itu . Buktikan dugaan kalian dengan menguji keberadaan dengan menggunakan air kapur jernih.
6. Catat hasil pengamatan kalian dan buatlah laporannya.
Bahan diskusi :
1. Bagaimana reaksi fermentasi berlangsung?
2. Factor-faktor apa saja yang mempengaruhi laju fermentasi?
Catatan: Kalian boleh membuat tapai ketan/singkong.
Tentukan variable bebas, terikat, dan terkontrolnya?
Tujuan : Melakukan uji coba fermentasi bahan makanan, mengetahui bahwa
fermentasi menghasilkan .
Alat dan bahan : Tabung reaksi/gelas biasa/gelas air mineral, ragi roti (fermipan), larutan gula,
air kapur jernih.
Langkah kerja :
1. Buat larutan gula dengan menambahkan 2 sendok makan gula kedalam segelas air. Aduk hingga larut.
2. Masukkan larutan gula tersebut ke dalam tabung reaksi hingga mencapai 2/3 bagian.
3. Masukkan 1 sendok teh ragi roti ke dalam larutan gula. Biarkan hingga 30-45 menit.
4. Apa yang terjadi pada larutan gula? Apakah mengeluarkan gelembung-gelembung udara?
5. Kalian pasti menduga gelembung udara itu . Buktikan dugaan kalian dengan menguji keberadaan dengan menggunakan air kapur jernih.
6. Catat hasil pengamatan kalian dan buatlah laporannya.
Bahan diskusi :
1. Bagaimana reaksi fermentasi berlangsung?
2. Factor-faktor apa saja yang mempengaruhi laju fermentasi?
Catatan: Kalian boleh membuat tapai ketan/singkong.
Tentukan variable bebas, terikat, dan terkontrolnya?